Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

 

Фрукты

 

Вегетарианство - это исключение из употребления в пищу продуктов  животного происхождения, другими словами - мяса животных, птицы и рыб. Вегетарианцы не исключают из рациона такие продукты, как молоко и мед. Основываясь на убеждениях, что насильственное лишение жизни животных, является преступным по этическим законам, а также, что употребление мяса убитого животного в пищу, крайне вредно для здоровья и такое неправильное питание приводит к заболеваниям, вегетарианцы выбирают такой способ питания.

Цветная капуста

Этот способ питания, восстанавливающий и поддерживающий здоровье, вероятно, возник на заре человечества, как биологически наиболее  естественный для человека.

Само слово «вегетарианство» происходит от латинских слов vegetabilis – растительный vegetare - расти, развиваться.  

Подразделяют вегетарианство на «чистое», когда признаются  продукты только растительного происхождения и «сыроедение», когда в пищу употребляют только сырые овощи и фрукты, не подвергшиеся тепловой обработке. Другой вид вегетарианства - «Фрутурианизм» или питание только фруктами.

Киви

Мясо, как продукт питания, играло огромную роль в жизни первобытного человека. Когда стало трудно выживать в суровом холодном климате, питаясь одной лишь растительной пищей, произошёл переход на другой тип питания, а позднее, при животноводческой системе, мясной продукт снова выходит на главенствующие роли в рационе питания человека и влияет на развитие всей цивилизации.

Ввиду того, что человеческий организм способен адаптироваться к разным системам питания - от мясной, до фруктовой, оказалось, что не все виды питания являются для него одинаково полезными, некоторые существенно влияют на здоровье и продолжительность жизни.

В процессе цивилизации, человек научился выращивать овощи и фрукты, 

 Свежие томаты

 

разводить животных, окультуривать и одомашнивать, причем, получать попутно с основными продуктами питания и вторичные: пушнину, шерсть, кость, рог и т.д. Вследствие чего, затраты на восполнение энергетических потребностей снизились и надобность в мясе несколько уменьшилась. Некоторые люди решили радикальным способом отказаться от мясной системы питания. Философы, врачи, священники пропагандировали строго вегетарианскую систему питания и сами ее соблюдали.

Капуста квашеная Капуста квашеная

История вегетарианства, как особой системы питания, вероятно, начиналась на Востоке, и пришло в Европу из Азии, от брахманов, йогов, буддистов и последователей Зороастра. Уже в 5—6 тысячелетии до нашей эры, священнослужители Древнего Египта не употребляли в пищу мясо. Они делили пищу: на чистую и нечистую. В различных религиозных системах, мы находим упоминание о том, что туши животных в особый период времени года были «нечисты», к ним нельзя было прикасаться. В древности существовали общества или ордена, членам которых запрещалось употреблять в пищу мясо.

Виноград

Пифагор в своем учении выразил своё отношение к употреблению мяса животных, достаточно однозначно. Он говорил о том, что в «золотой век» люди были счастливыми и не пятнали себя умерщвлением.

Ведь, у людей есть много прекрасной пищи, которую дает им щедрая природа без убийства и пролития крови.

Плод граната

Многие древние философы, основатели религий были вегетарианцами.  Например: Будда, Пифагор, Сократ, Гиппократ, Овидий. Известные отцы церкви в первых веках, призывали к отказу от животной пищи по причинам аскезы для укрощения животного начала в человеке, и обращению к духовному миру, и самосовершенствований. Впоследствии, в этой среде распространилось не мясное питание, религиозно-аскетического характера.

Ягода (арбуз)

Вегетарианства придерживались: Леонардо да Винчи, Микеланджело, Гёте, Вагнер, Байрон, Гитлер, Вольтер, Ганди, Лев Толстой...

Многие известные люди, которые упоминаются в литературе вегетарианского направления, не являлись таковыми всю свою жизнь, другие пришли к вегетарианству в зрелом или в пожилом возрасте, по мере духовного развития. Примером может служить Лев Толстой. В развитие вегетарианства на переломе XIX-XX веков в Европе, именно он, привнёс в его идею свой высокий моральный и духовный авторитет.

Отметим, что пожилой возраст является благоприятным периодом жизни для перехода на вегетарианство, так как стареющий организм менее работоспособен, и мясо является для него грубой и вредной пищей, также пожилой человек становится чувствительным к этическим проблемам и морали по причине большого жизненного опыта и духовного развития. 

Грибы белые (элитные) Груздь (гриб)

В современную форму вегетарианство развилось в Англии в первой половине XIX века, и было позаимствовано, вероятно, из древнеиндийских трактатов о здоровье. Известно, что в Индии каждый верующий индус является строгим вегетарианцем. Индийская философская система - йога предписывает строго вегетарианский способ питания с исключением из рациона не только мяса и рыбы, но и яиц, разрешая употребление молока и продуктов его переработки.

В США существует Международный союз Вегетарианцев, основанный в 1950 году, который объединяет представителей разных национальностей, и каждые два года организует в различных странах международные встречи и конгрессы.

Врач - диетолог Макс Беннер, является создателем методики  лечения «сыроедение», использующей сырую растительную пищу в качестве диеты. Повальный интерес к идеям вегетарианства, произошёл после второй мировой войны. Так, в 50-х годах в Варшаве возникло «Общество сторонников вегетарианства».

Этическая и эстетическая особенность вегетарианства как системы питания основана на жалости к животным, сочувствии к страданиям, которые они испытывают, когда на них охотятся или их убивают.

Экономическая выгода такой системы питания как вегетарианство, позволяет прокормить большее количество людей на той же площади земли. 

Ягода (арбуз)

Вегетарианство является для человека более естественной и  полезной системой питания, оно может влиять на улучшение состояния здоровья и продлевать жизнь.